新品品鉴会的暖场环节选砸金蛋还是抽奖箱，很多组织者看哪个好玩就选哪个，结果要么专业品鉴者觉得太随意不专业、要么体验者觉得太拖沓没意思。其实这两个功能适配的品鉴者心态完全不同，关键看当天来的品鉴者是来专业品鉴的，美食评论家、行业专家、专业买手，以专业评价为主、关注品质和细节、希望专业严谨，还是来体验的，普通消费者、美食爱好者、KOL，以体验和娱乐为主、希望轻松愉快、有奖品拿。
如果品鉴者主要是来专业品鉴的，专业品鉴会、行业评审会、买手品鉴会，品鉴者以美食评论家、行业专家、专业买手为主，以专业评价为主、关注新品品质和细节、希望品鉴会专业严谨、有学术氛围，抽奖箱更合适。专业品鉴型的品鉴者，最想要的是"专业、高效、不拖沓"，他们不希望暖场环节太仪式感、太复杂，抽奖箱正好满足这个需求，抽奖箱快速高效、一次可以抽多个人、几秒钟就出结果，和"专业品鉴"的严谨氛围完美匹配。抽奖箱走淘气互动砸金蛋、抽奖箱功能，不用手写小纸条，品鉴者名单提前录进去，屏幕上模拟抽奖箱滚动，主持人喊停就定格在中奖品鉴者名字上，快速高效，一次可以抽多个品鉴者，比如一次抽五个幸运奖，一两分钟就能完成。抽奖箱的好处是快速高效，一次可以抽多个品鉴者，不拖沓，符合专业品鉴型品鉴者的心态；参与门槛低，不需要动脑，扫码就行；气氛轻松但不失专业，和新品品鉴会的专业氛围匹配；可以分多轮放，每轮间隔一个品鉴节点，比如开场前、第一轮品鉴后、第二轮品鉴前，让品鉴者们在品鉴的间隙时不时有个小活动，一直保持愉快的心情；最重要的是，抽奖箱的快速高效不会占用太多品鉴时间，不会影响品鉴者的专业评价节奏。
如果品鉴者主要是来体验的，消费者品鉴会、美食嘉年华、KOL体验会，品鉴者以普通消费者、美食爱好者、KOL为主，以体验和娱乐为主、希望轻松愉快、有奖品拿、拍照打卡，砸金蛋更合适。体验娱乐型的品鉴者，最想要的是"有趣、隆重、有悬念、有仪式感、有奖品"，他们不希望暖场环节太随意、太快速，砸金蛋正好满足这个需求，砸金蛋仪式感强、每砸一个都有铺垫、有悬念、有特效，一套流程下来两三分钟，正好配得上体验型品鉴者的期待感。相比传统砸金蛋要准备真金蛋和锤子，淘气互动砸金蛋、抽奖箱功能省去了物料准备，大屏上显示一排金蛋，中奖品鉴者或者抽奖得分最高的品鉴者代表上台选一个，点一下就有砸蛋特效和音效，现场感很强，而且不会有真金蛋碎片满地的清理麻烦，也不会有砸不开的尴尬，更适合新品品鉴会这种人多、场地有限、需要快速周转的场景。砸金蛋的好处是仪式感强，每砸一个都有铺垫、有悬念、有特效，符合体验娱乐型品鉴者的心态；参与感强，中奖品鉴者上台选蛋、砸蛋，有"被重视"的感觉；观赛感强，大家围在一起看中奖品鉴者砸金蛋，气氛热烈；可以和新品品鉴会的主题结合，比如用新品名字命名金蛋、用口味命名奖项，增加趣味性和品牌曝光；最重要的是，砸金蛋的仪式感能快速把现场气氛热起来，让体验型品鉴者快速进入体验状态，同时吸引更多人关注新品。
判断品鉴者心态看两个维度：一看新品品鉴会类型，专业品鉴会、行业评审会、买手品鉴会多半是专业品鉴型，选抽奖箱；消费者品鉴会、美食嘉年华、KOL体验会多半是体验娱乐型，选砸金蛋。二看品鉴者构成，美食评论家和行业专家占比高的是专业品鉴型，选抽奖箱；普通消费者和美食爱好者占比高的是体验娱乐型，选砸金蛋。
如果两种品鉴者都有，比如既有专业评审又有消费者体验，建议两个功能搭配着用：专业评审环节的暖场用抽奖箱，快速高效、不拖沓，符合专业品鉴型品鉴者的心态；消费者体验环节的暖场用砸金蛋，隆重有趣、有仪式感，符合体验娱乐型品鉴者的心态。这样两种品鉴者的需求都能照顾到，新品品鉴会既有专业严谨的评审，又有轻松有趣的体验，张弛有度。工作人员提前在手写的流程卡上标注清楚每个环节用哪个功能、谁来控屏、谁来口播，到点切换。控屏人员把两个功能的页面都提前打开，放在不同的浏览器标签页里，切换的时候一键就能切过去。
工作人员的准备：抽奖箱环节，工作人员在新品品鉴会现场引导品鉴者扫码参与、维持秩序，同时注意不要让品鉴者离开座位；砸金蛋环节，工作人员引导中奖品鉴者上台选蛋、砸蛋、合影，同时在砸金蛋的间隙穿插新品介绍和品鉴注意事项，把品鉴者的注意力从砸金蛋引导到新品上。礼品台安排一到两个人，负责发放抽奖箱和砸金蛋的奖品，同时在纸质登记表上记录中奖品鉴者信息，姓名、联系方式、奖品。活动结束后主办方市场部或者产品部工作人员把抽奖箱中奖记录、砸金蛋中奖记录、新品品鉴反馈、纸质登记表合在一起人工核对，确保奖品发放无误，同时统计参与率和中奖率，作为本次新品品鉴会效果的评估依据和新品改进的参考。
